Утверждаю_________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 1. Понедельник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч

Обед

Полдник

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша ячневая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Какао с молоком

180,0

4,3

6,0

20,2

164,2

0,3

7.н043/1

45,0
200,0

3,1
3,2

5,3
3,3

21,4
16,0

132,6
113,0

0,5

7.035
7.285

Итого:

425,0

10,6

14,6

57,6

409,8

0,8

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из морской капусты ,отварной
моркови с яйцом и растительным
маслом
Суп гороховый
Жаркое по-домашнему
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

1,1

7,6

3,5

84,6

0,8

7.19/1/1

200,0
230,0
200,0
35,0
20,0
5,0

3,9
17,7
0,5
2,5
1,5
0,0

3,5
18,6
0,0
0,5
0,2
0,0

15,7
23,0
17,1
16,0
10,0
0,0

117,0
362,3
75,2
69,7
46,6
0,0

4,0
5,5
50,0
-

7.086
7.070
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

740,0

27,2

30,4

85,3

755,4

60,3

Ацидофилин
Сгущенное молоко
Запеканка из творога с морковью
Печенье

130,0
10,0
100,0
20,0

3,6
0,8
14,2
2,1

3,2
0,9
18,2
1,0

5,2
6,1
14,2
15,4

65,0
35,0
312,7
92,4

1,6
0,2
0,5
-

Итого:

260,0

20,7

23,3

40,9

505,1

2,3

Всего:

1555,0

59,2

68,4

196,9

1730,1

65,6

7.031/2

7.40/1/4
7.262
7.13/5
7.308/6

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 1. Понедельник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч

Обед

Полдник

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша ячневая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Какао с молоком

150,0

3,4

5,0

16,7

135,9

0,3

7.043

34,0
180,0

2,3
2,8

4,2
2,7

16,0
20,7

100,4
126,6

0,5

7.261
7.14/10/5

Итого:

364,0

8,5

11,9

53,4

362,9

0,8

Сок фруктовый

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Итого:

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Салат из морской капусты и моркови с
растительным маслом
Суп гороховый
Жаркое по-домашнему
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,7

4,6

2,1

50,7

0,5

7.19/1/3

150,0
180,0
150,0
30,0
15,0
3,0

2,9
11,8
0,4
2,0
1,1
0,0

2,6
10,8
0,0
0,4
0,1
0,0

11,6
19,2
13,3
12,5
7,5
0,0

86,3
239,3
57,8
54,3
34,6
0,0

3,0
4,3
35,0
-

7.086
7.070
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

558,0

18,9

18,5

66,2

523,0

42,8

Ацидофилин
Сгущенное молоко
Запеканка из творога с морковью
Печенье

110,0
10,0
80,0
10,0

3,1
0,8
11,6
1,0

2,8
0,9
20,4
0,5

4,4
5,9
14,6
7,7

55,0
33,8
286,7
45,8

1,3
0,2
0,4
-

Итого:

210,0

16,5

24,6

32,6

421,3

1,9

Всего:

1252,0

44,5

55,1

164,3

1362,4

47,5

7.033/4

7.40/1/2
7.262
7.13/5/5
7.208

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 2. Вторник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

Наименование блюда

Завтрак

Макаронные изделия в молоке с
маслом сливочным
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Кофейный напиток с молоком

150,0

3,4

4,5

54,0
200,0

5,7
2,8

Итого:

404,0

Сок фруктовый

10:30 ч

Обед

Полдник

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

11,3

109,1

0,3

7.н132/4

8,0
2,8

21,4
16,9

168,6
116,9

0,5

7.357/7
7.067

11,9

15,3

49,6

394,6

0,8

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из отварной свеклы с яблоками и
растительным маслом
Уха рыбацкая
Гуляш из куры
Каша гречневая рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,6

3,7

7,2

66,9

1,6

7.24/1/1

200,0
80,0
150,0
200,0
35,0
20,0
5,0

6,8
16,4
5,2
0,0
2,5
1,5
0,0

2,3
3,2
4,8
0,0
0,5
0,2
0,0

11,0
2,3
32,6
15,9
16,0
10,0
0,0

111,7
113,2
189,4
70,0
69,7
46,6
0,0

5,0
0,5
1,0
50,0
-

7.30/2
7.н190-3с
7.н076/1
4.17/10
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

740,0

33,0

14,7

95,0

667,5

58,1

Рагу из овощей
Шанежка с картофелем
Чай с сахаром

100,0
70,0
150,0

1,6
5,3
0,0

2,5
6,3
0,0

10,9
29,8
9,1

74,0
215,0
38,1

7,1
0,1
-

Итого:
Всего:

320,0
1594,0

6,9
52,5

8,8
38,9

49,8
207,5

327,1
1449,0

7,2
68,3

7.031/2

7.18/3/3
7.148/2
7.354/1

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 2. Вторник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.н132
7.035/9
7.435/1
7.067

Макаронные изделия в молоке
Батон с маслом
Сыр
Кофейный напиток с молоком

150,0
40,0
8,0
150,0

3,6
1,7
1,9
2,1

4,5
4,5
2,0
2,1

11,3
11,4
0,0
12,9

106,5
76,5
25,9
87,9

1,3
0,4

Итого:

348,0

9,3

13,1

35,6

296,8

1,7

Сок фруктовый

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Итого:

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Салат из отварной свеклы с яблоками и
растительным маслом
Уха рыбацкая
Гуляш из мяса куры
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,3

2,2

4,3

39,9

1,0

7.24/1/3

150,0
60,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0

5,1
12,3
4,2
0,4
2,0
1,1
0,0

1,7
2,4
3,8
0,0
0,4
0,1
0,0

8,3
1,7
26,0
13,3
12,5
7,5
0,0

82,8
84,1
150,2
57,8
54,3
34,6
0,0

3,8
0,4
0,8
35,0
-

7.30/2/3
7.н190-3с
7.н076/1
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

558,0

25,4

10,6

73,6

503,7

41,0

100,0
60,0
100,0

1,6
3,8
0,0

2,5
5,3
0,0

10,9
20,8
4,5

73,8
160,3
19,0

7,1
0,1
-

Итого:

260,0

5,4

7,8

36,2

253,1

7,8

Всего:

1286,0

40,6

31,6

157,5

1108,8

52,5

Полдник Рагу из овощей
Шанежка с картофелем
Чай с сахаром

7.033/4

7.18/3/3
7.148/1
7.10/10/3

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 3. Среда
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.н038/5
7.035
7.354/2

Омлет натуральный
Батон с маслом
Чай с сахаром

150,0
45,0
200,0

11,8
3,1
0,0

15,1
5,3
0,0

3,8
21,4
9,0

220,1
132,6
38,2

2,5
-

Итого:

395,0

14,9

20,4

34,2

390,9

2,0

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из отварного картофеля,
кукурузы с растительным маслом
Суп картофельный с макаронными
изделиями на мясном бульоне
Запеканка капустная с говядиной
Соус сметанный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

50,0

0,7

3,1

5,9

60,1

1,7

7.27/1/1

200,0

2,1

3,5

16,6

114,0

0,4

7.060

180,0
20,0
200,0
35,0
20,0
5,0
710,0

16,9
0,2
0,5
2,5
1,5
0
24,4

16,9
1,6
0,0
0,5
0,2
0
25,8

12,2
0,8
17,1
16,0
10,0
0
78,6

288,8
21,0
75,2
69,7
46,6
0
675,4

11,0
50,0
63,1

7.н250/3
7.6/11/2
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

130,0
150,0

3,6
4,2

4,1
5,4

5,3
16,5

72,6
143,9

0,9
0,3

7.267
7.15/4/2

30,0

1,4

0,8

23,3

106,0

-

7.209-1

310,0
1545,0

9,2
49,2

10,3
56,6

45,1
171,0

322,5
1448,6

1,2
69,0

Полдник Кефир
Каша пшеничная молочная со
сливочным маслом
Пряник
Итого:
Всего:

7.031/2

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 3. Среда
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
2021/2/7
7.261
2021/027/1

Омлет натуральный
Батон с маслом
Чай с сахаром

130,0
34,0
180,0

12,6
2,3
0,0

14,2
4,2
0,0

2,2
16,0
5,7

208,2
100,4
23,9

2,1
-

Итого:

350,0

14,3

18,7

19,3

308,6

2,1

Сок фруктовый
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из отварного картофеля,
кукурузы с растительным маслом
Суп картофельный с макаронными
изделиями на мясном бульоне
Запеканка капустная с говядиной
Соус сметанный
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,6

1,9

4,8

41,5

1,4

7.27/1/3

150,0

1,6

2,6

12,3

84,3

0,3

7.060

150,0
15,0
150,0
30,0
15,0
3,0

14,1
0,2
0,4
2,0
1,1
0,0

12,9
1,2
0,0
0,4
0,1
0,0

13,2
0,6
13,3
12,5
7,5
0,0

238,5
16,0
57,8
54,3
34,6
0,0

8,6
35,0
-

7.н250/2
7.6/11/3
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

543,0

20,0

19,1

64,2

527,0

45,3

120,0
120,0

3,3
3,7

3,8
4,8

4,9
15,6

67,2
130,3

0,8
0,3

7.342
7.н124с-4

30,0

1,4

0,8

23,3

106,0

-

7.209-1

Итого:

270,0

8,4

9,4

43,8

303,5

1,1

Всего:

1283,0

43,3

47,3

140,2

1194,3

50,5

Итого:
Полдник Кефир
Каша пшеничная молочная со
сливочным маслом
Пряник

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 5. Пятница
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.н039-1
7.185/5
7.261
7.13/10/1

Запеканка творожная
Повидло
Батон с маслом
Кофейный напиток с молоком

130,0
10,0
34,0
180,0

16,7
0,0
2,3
2,4

21,0
0,0
4,2
2,5

13,1
6,7
16,0
13,3

343,9
25,2
100,4
94,4

0,4
0,2
0,5

Итого:

354,0

21,4

27,3

49,1

563,9

1,1

Апельсин

120,0

0,8

0,2

8,6

33,6

12,0

Итого:

120,0

0,8

0,2

8,6

33,6

12,0

Салат из припущенной моркови с
яблоками и растительным маслом
Борщ с мясом со сметаной
Тефтели рыбные
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

40,0

0,4

2,7

5,2

43,1

1,2

7.13/1/2

150,0
70,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0

2,9
10,7
2,5
0,4
2,0
1,1
0,0

4,4
3,0
4,1
0,0
0,4
0,1
0,0

6,7
4,6
15,9
13,3
12,5
7,5
0,0

73,3
115,9
119,1
57,8
54,3
34,6
0,0

3,8
0,4
8,8
35,0
-

7.254
7.149с-4
7.153
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

578,0

20,0

14,7

65,7

498,1

49,2

120,0

4,1

5,5

17,5

136,6

0,3

7.н123с4

100,0
20,0

5,0
0,6

2,2
0,6

8,5
16,2

84,9
70,0

0,8
-

7.270
2021/015

240,0
1292,0

9,7
51,9

8,3
50,5

42,2
165,6

291,5
1387,1

1,1
63,4

Полдник Каша из овсяных хлопьев молочная со
сливочным маслом
Йогурт питьевой
Вафли
Итого:
Всего:

7.090

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 5. Пятница
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.185/1
7.н039/1
7.035
7.067

Повидло
Запеканка творожная
Батон с маслом
Кофейный напиток с молоком

15,0
150,0
45,0
200,0

0,1
19,3
3,1
2,8

0,0
25,7
5,3
2,8

10,1
14,1
21,4
16,9

38,2
407,8
132,6
116,9

0,3
0,5
0,5

Итого:

410,0

25,3

33,8

62,5

677,5

1,3

Апельсин

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Итого:

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Салат из припущенной моркови с
яблоками и растительным маслом
Борщ с мясом со сметаной
Рыба , запеченная в молочном соусе
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

60,0

0,7

4,1

7,7

64,7

1,8

7.13/1

200,0
100,0
150,0
200,0
35,0
20,0
5,0
770,0

5,9
11,1
3,0
0,5
2,5
1,5
0,0
25,2

6,5
2,8
3,7
0,0
0,5
0,2
0,0
17,8

7,7
5,3
21,9
17,1
16,0
10,0
0,0
85,7

120,8
119,5
141,6
75,2
69,7
46,6
0,0
638,1

5,0
0,2
11,0
50,0
68,0

7.н39с
7.6/7
7.64с
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

150,0

4,4

6,4

18,7

164,6

0,4

7.н123с5

130,0
20,0

6,5
0,6

4,1
0,6

11,0
16,2

111,0
70,6

1,6
-

7.266
2021/015

Итого:

300,0

11,5

11,1

45,9

346,2

2,4

Всего:

1610,0

62,8

62,9

203,5

1698,2

84,7

Полдник Каша из овсяных хлопьев молочная со
сливочным маслом
Йогурт
Вафли

7.210

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 4. Четверг
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша рисовая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Чай с молоком

150,0

3,8

5,4

16,8

139,8

0,4

7.н162-4

54,0
200,0

5,7
2,8

8,0
3,0

21,4
13,6

168,6
97,7

0,4

7.357/7
7.118/1

Итого:

404,0

12,3

16,4

51,8

406,1

0,8

Яблоко

130,0

0,5

0,5

13,5

51,5

13,0

Итого:

130,0

0,5

0,5

13,5

51,5

13,0

Салат из отварного картофеля с
конс.огурцом и растительным маслом
Суп геркулесовый с мясом индейки
Биточки из мяса индейки
Морковь тушеная
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,7

3,0

5,1

55,1

2,4

7.31/1/1

200,0
80,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0

7,3
13,5
1,7
0,3
2,5
1,5
0,0

3,7
5,8
6,9
0,0
0,5
0,2
0,0

12,7
3,4
13,0
18,2
16,0
10,0
0,0

118,6
133,2
126,6
75,8
69,7
46,6
0,0

5,0
3,0
50,0
-

7.55с/5
7.5/9/4
7.10/3/2
7.063
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

720,0

27,5

20,1

78,4

625,6

60,4

130,0
120,0
60,0
310,0

3,4
2,6
4,6
10,6

4,1
4,2
2,4
10,7

14,1
16,0
28,9
59,0

107,6
120,5
161,4
389,5

0,9
0,5
1,4

1564,0

50,9

47,7

202,7

1472,7

75,6

Полдник Снежок
Картофельное пюре
Пирожок с курагой
Итого:
Всего:

7.092

7.268
7.153
7.12/12

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 4. Четверг
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша рисовая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Сыр
Чай с молоком

150,0

3,2

4,0

15,5

116,5

0,4

7.162

40,0
8,0
150,0

1,7
1,9
2,1

4,5
2,0
2,3

11,4
0,0
10,7

76,5
25,9
75,2

0,3

7.035/9
7.435/1
7.118/1

Итого:

348,0

8,9

12,8

37,6

294,1

0,7

Яблоко

120,0

0,4

0,4

12,5

47,5

12,0

Итого:

120,0

0,4

0,4

12,5

47,5

12,0

Салат из отварного картофеля с конс.
Огурцом, растительным маслом
Суп геркулесовый с мясом индейки
Биточки из мяса индейки
Морковь тушеная
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,7

3,0

5,1

55,1

2,4

7.31/1/3

150,0
60,0
130,0
150,0
30,0
15,0
3,0

5,5
10,6
1,8
0,3
2,0
1,1
0,0

2,8
4,2
6,0
0,0
0,4
0,1
0,0

9,7
2,3
13,6
15,8
12,5
7,5
0,0

89,2
97,8
118,0
65,4
54,3
34,6
0,0

3,8
2,6
35,0
-

7.55с/5
7.5/9/4
7.10/3/2
7.063
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

538,0

22,0

16,5

66,5

514,4

43,8

100,0
100,0
60,0

2,6
1,7
4,7

3,2
3,1
2,5

10,9
9,8
28,9

82,9
79,7
162,6

0,7
0,4
-

260,0
1266,0

9,0
40,3

8,8
38,5

49,6
166,2

325,2
1181,2

1,1
57,6

Полдник Снежок
Картофельное пюре
Пирожок с курагой
Итого:
Всего:

7.н008

7.269
7.074
7.12/12

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 6. Понедельник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша пшеничная молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом
Какао с молоком

150,0

4,8

4,7

24,2

173,0

0,3

7.15/4/2

45,0
200,0

3,1
3,2

5,3
3,3

21,4
16,0

132,6
113,0

0,5

7.035
7.285

Итого:

395,0

11,1

13,3

61,6

418,6

0,8

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из отварного картофеля, моркови
с растительным маслом
Суп картофельный с зеленым
горошком, мясом со сметаной
Голубцы ленивые в молочном соусе
Компот из яблок
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,7

6,7

5,5

93,2

1,7

7.28/1/1

200,0

5,7

6,2

7,6

118,0

4,0

7.195

230,0
200,0
35,0
20,0
5,0

19,5
0,0
2,5
1,5
0,0

19,1
0,0
0,5
0,2
0,0

17,6
14,8
16,0
10,0
0,0

282,0
62,3
69,7
46,6
0,0

3,5
50,0
-

7.н243
7.197
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

740,0

29,9

32,7

71,5

671,8

59,2

Полдник Ацидофилин
Суфле творожное
Сгущенное молоко

130,0
100,0
10,0

3,6
12,2
0,8

3,2
14,8
0,9

5,2
13,1
6,1

65,0
264,0
35,0

1,6
0,2
0,2

Итого:

240,0

16,6

18,9

24,4

364,0

2,0

Всего:

1505,0

58,3

65,0

170,6

1514,2

64,2

10:30 ч.

Обед

7.031/2

7.40/1/4
7.н166-2
7.262

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 6. Понедельник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша пшеничная молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом
Какао с молоком
Итого:

150,0

3,6

5,3

15,4

135,9

0,3

7.н124с

34,0
180,0
364,0

2,3
2,8
8,7

4,2
2,7
12,2

16,0
20,7
52,1

100,4
126,6
362,9

0,5
0,8

7.261
7.14/10/5

Сок фруктовый

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

7.033/4

Итого:

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Салат из отварного картофеля, моркови
с растительным маслом
Суп картофельный с зеленым
горошком, мясом со сметаной
Голубцы ленивые в молочном соусе
Компот из яблок
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

30,0

0,4

4,0

3,3

55,9

1,0

7.28/1/3

150,0

4,3

4,6

5,7

88,5

3,0

7.195

180,0
150,0
30,0
15,0
3,0
558,0

10,9
0,0
2,0
1,1
0,0
18,7

11,5
0,0
0,4
0,1
0,0
20,6

13,8
11,1
12,5
7,5
0,0
53,9

213,1
46,3
54,3
34,6
0,0
492,7

3,0
35,0
42,0

7.н243
7.197/2
7.002/1
7.144
7.044

Полдник Ацидофилин
Суфле творожное
Сгущенное молоко

110,0
80,0
10,0

3,1
9,6
0,8

2,8
14,8
0,9

4,4
10,9
5,9

55,0
240,5
33,8

1,4
0,2
0,2

7.40/1/2
7.19/5/3
7.262

Итого:

200,0

13,5

18,5

21,2

329,3

1,8

Всего:

1242,0

41,5

51,4

139,3

1240,1

46,6

10:30 ч.

Обед

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 7. Вторник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша из гречи и риса молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Кофейный напиток с молоком

150,0

3,6

4,8

18,3

137,2

0,4

7.18/4/2

54,0
200,0

5,7
2,8

8,0
2,8

21,4
16,9

168,6
116,9

0,5

7.357/7
7.067

Итого:

404,0

12,1

15,6

56,6

422,7

0,9

Сок фруктовый
Итого:

130,0
130,0

0,7
0,7

0,1
0,1

13,1
13,1

59,8
59,8

2,2
2,2

7.031/2

Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Рассольник на мясном бульоне со
сметаной
Запеканка картофельная с отварным
мясом
Соус молочный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,9

3,6

6,7

62,8

1,0

7.20/1/1

200,0

2,0

4,2

14,0

109,0

4,0

7.165

230,0

20,2

22,9

22,2

414,4

18,0

7.041

20,0
200,0
35,0
20,0
5,0

0,4
0,5
2,5
1,5
0,0

1,2
0,0
0,5
0,2
0,0

1,5
17,1
16,0
10,0
0,0

20,4
75,2
69,7
46,6
0,0

50,0
-

7.4/11,/2
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

760,0

28,0

32,6

87,5

798,1

73,0

120,0

2,9

3,7

9,2

88,3

0,3

7.н132/5

150,0
60,0
330,0
1624,0

0,0
5,5
8,4
49,2

0,0
4,0
7,7
56,0

9,1
33,8
52,1
209,3

38,1
210,5
336,9
1617,5

0,1
0,4
76,5

7.354/1
7.8/12

Итого:
Полдник Макаронные изделия в молоке со
сливочным маслом
Чай с сахаром
Сдоба обыкновенная
Итого:
Всего:

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 7. Вторник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

Каша из гречи и риса молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом
Сыр
Кофейный напиток с молоком
Итого:

150,0

4,2

5,5

17,8

141,9

0,4

7.026

40,0
8,0
150,0
348,0

1,7
1,9
2,1
9,9

4,5
2,0
2,1
14,1

11,4
0,0
12,9
42,1

76,5
25,9
87,9
332,2

0,4
0,8

7.035/9
7.435/1
7.067

Сок фруктовый
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Рассольник на мясном бульоне со
сметаной
Запеканка картофельная с отварным
мясом
Соус молочный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

30,0

0,4

2,2

3,2

35,1

0,6

7.20/1/3

150,0

1,5

3,1

10,5

81,0

3,0

7.165

180,0

13,8

14,1

18,6

279,0

14,1

7.041

20,0
150,0
30,0
15,0
3,0
578,0

0,4
0,4
2,0
1,1
0,0
19,6

1,2
0,0
0,4
0,1
0,0
21,1

1,5
13,3
12,5
7,5
0,0
67,1

20,2
57,8
54,3
34,6
0,0
562,0

35,0
52,7

7.4/11,/2
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

100,0

2,4

3,0

7,5

70,8

0,2

7.н132/4

60,0
100,0

5,5
0,0

4,0
0,0

33,8
4,5

210,7
19,0

0,1
-

7.8/12
7.354/2

260,0
1307,0

7,9
38,0

7,0
42,3

45,8
167,1

300,5
1249,9

0,3
55,8

Полдник Макаронные изделия в молоке со
сливочным маслом
Сдоба обыкновенная
Чай с сахаром
Итого:
Всего:

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 8 Среда
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.н040
7.185
7.035
7.118/1

Пудинг творожный с изюмом
Повидло
Батон с маслом
Чай с молоком

150,0
20,0
45,0
200,0

15,2
0,1
3,1
2,8

19,4
0,0
5,3
3,0

18,6
13,3
21,4
13,6

341,9
50,9
132,6
97,7

2,5
0,4
0,4

Итого:

415,0

21,2

27,7

66,9

623,1

3,3

Банан

130,0

1,4

0,1

19,8

81,0

1,7

Итого:

130,0

1,4

0,1

19,8

81,0

1,7

Огурец консервированный
Свекольник с мясом со сметаной
Суфле рыбное
Пюре розовое
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

50,0
200,0
70,0
150,0
200,0
35,0
20,0
5,0
730,0

0,4
8,4
14,7
2,8
0,5
2,5
1,5
0,0
30,8

0,0
9,3
6,3
4,0
0,0
0,5
0,2
0,0
20,3

1,1
13,7
2,3
18,4
17,1
16,0
10,0
0,0
78,6

6,6
182,7
136,3
129,0
75,2
69,7
46,6
0,0
646,1

5,0
5,5
0,1
8,0
50,0
68,6

7.367-2
7.258/3
7.61р/2
7.н047
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

130,0
150,0

3,6
3,3

4,1
4,2

5,3
15,4

72,6
120,8

0,9
0,3

7.267
7.н066-5

20,0
300,0
1575,0

0,6
7,5
60,9

0,6
8,9
57,0

16,2
36,9
202,2

70,6
264,0
1614,2

1,2
74,8

2021/015

Полдник Кефир
Каша манная молочная со сливочным
маслом
Вафли
Итого:
Всего:

7.129

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 8 Среда
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.н040/1
7.185/5
7.035/9
2021/30/1

Пудинг творожный с изюмом
Повидло
Батон с маслом
Чай с молоком

130,0
10,0
40,0
180,0

13,1
0,0
1,7
2,4

17,6
0,0
4,5
2,5

15,9
6,7
11,4
12,0

303,2
25,2
76,5
87,3

2,2
0,2
0,4

Итого:

360,0

17,2

24,6

46,0

492,2

2,8

Банан
Итого:

120,0
120,0

1,3
1,3

0,1
0,1

18,3
18,3

74,8
74,8

12,0
12,0

7.183

Огурец консервированный
Свекольник с мясом со сметаной
Суфле рыбное
Пюре розовое
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

40,0
150,0
60,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0
568,0

0,3
6,3
12,5
2,2
0,4
2,0
1,1
0,0
24,8

0,0
7,0
5,9
3,1
0,0
0,4
0,1
0,0
16,5

0,9
10,3
1,7
14,7
13,3
12,5
7,5
0,0
60,9

5,2
137,0
120,6
100,7
57,8
54,3
34,6
0,0
510,2

3,0
4,1
0,1
6,4
35,0
48,6

7.367-4
7.258/3
7.61р
7.н047
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Полдник Кефир
Каша манная молочная с маслом
сливочным
Вафли
Итого:

120,0
120,0

3,3
3,4

3,8
4,2

4,9
13,8

67,2
113,5

0,8
0,3

7.342
7.н066-3

10,0
250,0

0,3
7,0

0,3
8,3

8,1
26,8

35,0
215,7

1,1

7.221

1298,0

50,4

49,5

152,0

1292,9

64,5

10:30 ч.
Обед

Всего:

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 9 Четверг
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Завтрак

Каша пшенная молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Кофейный напиток с молоком

150,0

4,8

4,7

54,0
200,0

5,7
2,8

Итого:

404,0

Апельсин

10:30 ч.

Обед

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

24,8

173,0

0,3

7.11/4/2

8,0
2,8

21,4
16,8

168,6
116,9

0,5

7.357/7
7.067

13,3

15,5

63,0

458,5

0,8

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Итого:

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Салат из отварного картофеля с
зеленым горошком и растительным
маслом
Суп – лапша на курином бульоне
Биточки из мяса кур
Соус молочный для запекания
Рис припущенный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

60,0

1,5

4,7

6,1

80,7

3,2

7.32/1/6

200,0
80,0
23,0
150,0
200,0
35,0
20,0
5,0

1,7
14,2
0,4
4,0
0,3
2,5
1,5
0,0

3,1
13,7
1,4
7,2
0,0
0,5
0,2
0,0

12,0
12,8
2,2
31,7
18,2
16,0
10,0
0,0

89,0
258,8
26,6
217,9
75,8
69,7
46,6
0,0

0,4
0,5
0,1
0,1
50,0
-

7.20/2
7.5/9
7.159
7.179/1
7.063
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

773,0

26,1

30,8

109,0

865,1

54,2

130,0
100,0
70,0
300,0
1607,0

3,4
2,1
5,4
10,9
51,1

4,1
2,5
6,1
12,7
59,2

14,1
13,1
27,2
54,4
235,8

107,6
89,5
200,9
398,0
1758,0

0,9
6,0
3,0
9,9
77,9

Полдник Снежок
Картофель в молоке
Пирожок с капустой
Итого:
Всего:

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

7.210

7.268
7.2/3/3
7.206с/2

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 9 Четверг
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Завтрак

Каша пшенная молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Сыр
Кофейный напиток с молоком
Итого:

150,0

4,0

4,9

40,0
8,0
150,0
348,0

1,7
1,9
2,1
9,7

Апельсин

120,0

Итого:
Салат из отварного картофеля с
зеленым горошком и растительным
маслом
Суп – лапша на курином бульоне
Биточки из мяса кур
Соус молочный для запекания
Рис припущенный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

10:30 ч.

Обед

Полдник Снежок
Картофель в молоке
Пирожок с капустой
Итого:
Всего:

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры

16,5

137,8

0,3

7.н119с

4,5
2,0
2,1
13,5

11,4
0,0
12,9
40,8

76,5
25,9
87,9
328,1

0,4
0,7

7.035/9
7.435/1
7.067

0,8

0,2

8,6

33,6

12,0

120,0

0,8

0,2

8,6

33,6

12,0

40,0

1,0

3,1

4,1

53,8

2,1

7.32/1/7

150,0
60,0
18,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0
586,0

1,3
10,6
0,6
3,2
0,3
2,0
1,1
0,0
20,1

2,3
10,3
1,1
5,8
0,0
0,4
0,1
0,0
23,1

9,1
9,6
1,7
25,4
15,8
12,5
7,5
0,0
85,7

66,7
191,6
20,7
172,6
65,4
54,3
34,6
0,0
659,7

0,3
0,4
0,1
0,1
35,0
38,0

7.20/2/3
7.5/9/2
7.159
7.179/1
7.063
7.002/1
7.144
7.044

100,0
100,0
60,0
260,0

2,6
2,1
3,8
8,5

3,2
2,5
5,2
10,9

10,9
13,1
18,7
42,7

82,9
89,5
148,4
320,8

0,7
6,0
2,3
9,0

7.269
7.2/3/3
7.206с/1

1314,0

36,4

47,7

177,8

1342,2

59,7

7.090

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 10 Пятница
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
7.н038/5
7.035
7.022/2

Омлет натуральный
Батон с маслом
Чай с лимоном

150,0
45,0
200,0

11,8
3,1
0,0

15,1
5,3
0,0

3,8
21,4
12,9

220,1
132,6
55,2

2,5
0,4

Итого:

395,0

14,9

20,4

38,1

407,9

2,9

Яблоко

130,0

0,5

0,5

13,5

51,5

13,0

Итого:

130,0

0,5

0,5

13,5

51,5

13,0

Салат из отварного картофеля, морской
капусты с растительным маслом.
Щи с мясом со сметаной
Тефтели из мяса
Соус молочный для запекания
Макаронные изделия отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,7

4,3

6,2

73,1

1,9

7.33/1/1

200,0
80,0
23,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0

3,8
12,2
0,8
5,0
0,5
2,5
1,5
0,0

5,4
11,1
1,4
3,9
0,0
0,5
0,2
0,0

7,0
5,8
2,1
35,0
17,1
16,0
10,0
0,0

97,2
189,6
26,4
209,8
75,2
69,7
46,6
0,0

10,9
1,1
50,0
-

7.137
7.н191/3
7.159
7.н151-1
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

743,0

27,0

26,8

99,2

787,6

63,9

130,0
150,0

6,5
3,4

4,1
4,8

11,0
16,6

111,0
134,0

0,9
0,4

7.266
7.4/4/2

30,0
310,0
1578,0

1,4
11,3
53,7

0,8
9,7
57,4

23,3
50,9
201,7

106,0
351,0
1598,0

1,4
81,2

7.209-1

Полдник Йогурт
Каша кукурузная молочная со
сливочным маслом
Пряник
Итого:
Всего:

7.092

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 10 Пятница
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№ рецептуры
2021/2/7
7.035/9
2021/29/10

Омлет натуральный
Батон с маслом
Чай с лимоном

130,0
40,0
180,0

12,6
1,7
0,0

14,2
4,5
0,0

2,2
11,4
8,4

208,2
76,5
35,6

2,1
0,4

Итого:

350,0

14,3

18,7

22,0

320,3

2,5

Яблоко

120,0

0,4

0,4

12,5

47,5

12,0

Итого:

120,0

0,4

0,4

12,5

47,5

12,0

Салат из отварного картофеля, морской
капусты с растительным маслом
Щи с мясом со сметаной
Тефтели из мяса
Соус молочный для запекания
Макаронные изделия отварные
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,5

2,6

3,7

43,6

1,1

7.33/1/3

150,0
60,0
18,0
110,0
150,0
30,0
15,0
3,0

2,9
10,1
0,6
4,3
0,4
2,0
1,1
0,0

4,0
9,1
1,1
2,1
0,0
0,4
0,1
0,0

5,2
4,6
1,7
30,0
13,3
12,5
7,5
0,0

72,8
155,5
20,5
165,9
57,8
54,3
34,6
0,0

8,2
0,8
35,0
-

7.137
7.н191/3
7.159
7.н151-6
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

566,0

21,9

19,4

78,5

605,0

45,1

100,0
120,0

5,0
2,7

3,2
3,8

8,5
13,3

84,9
107,8

0,8
0,3

7.270
7.095/3

30,0
250,0
1286,0

1,4
9,1
45,7

0,8
7,8
46,3

23,3
45,1
158,1

105,0
270,7
1243,5

1,1
60,7

7.209-1

Полдник Йогурт
Каша кукурузная молочная со
сливочным маслом
Пряник
Итого:
Всего:

7.н008

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 11. Понедельник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша ячневая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Какао с молоком

180,0

4,3

6,0

20,2

164,2

0,3

7.н043/1

45,0
200,0

3,1
3,2

5,3
3,3

21,4
16,0

132,6
113,0

0,5

7.035
7.285

Итого:

425,0

10,6

14,6

57,6

409,8

0,8

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из морской капусты и моркови с
яйцом и растительным маслом
Суп гороховый
Азу
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

1,1

7,6

3,5

84,6

0,8

7.19/1/1

200,0
200,0
200,0
35,0
20,0
5,0

3,9
14,6
0,5
2,5
1,5
0,0

3,5
13,7
0,0
0,5
0,2
0,0

15,7
23,8
17,1
16,0
10,0
0,0

117,0
303,0
75,2
69,7
46,6
0,0

4,0
5,2
50,0
-

7.086
7.152/4
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

710,0

23,8

21,3

88,0

696,1

60,0

100,0
20,0
20,0
200,0
340,0

2,5
0,1
2,1
0,0
4,7

3,7
0,0
1,0
0,0
8,0

19,9
13,3
15,4
9,0
57,6

112,0
50,9
92,4
38,2
293,5

0,2
0,4
0,6

1605,0

39,8

44,0

216,3

1459,2

63,6

Полдник Запеканка морковная
Повидло
Печенье
Чай с сахаром
Итого:
Всего:

7.031/2

7.38/3
7.185
7.308/6
7.354/2

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 11. Понедельник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша ячневая молочная со сливочным
маслом

150,0

3,5

5,1

16,8

135,9

0,3

7.043

Яйцо отварное
Батон с маслом сливочным
Какао с молоком

20,0
34,0
150,0

2,4
2,3
2,3

2,0
4,2
2,4

0,1
16,0
12,8

31,4
100,4
86,5

0,4

7.1/6/1
7.261
7.285

Итого:

354,0

10,5

13,7

45,7

354,2

0,7

Сок фруктовый
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из морской капусты и моркови с
яйцом и растительным маслом
Суп гороховый
Азу
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

30,0

0,7

4,6

2,1

50,7

0,5

7.19/1/3

150,0
150,0
150,0
30,0
15,0
3,0
528,0

2,9
12,0
0,4
2,0
1,1
0,0
19,1

2,6
11,6
0,0
0,4
0,1
0,0
19,3

11,6
18,8
13,3
12,5
7,5
0,0
65,8

86,3
246,5
57,8
54,3
34,6
0,0
530,2

3,0
4,7
35,0
43,2

7.086
7.152
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

100,0
10,0
150,0
10,0
270,0

2,5
0,0
0,0
1,0
3,5

3,7
0,0
0,0
0,5
4,2

19,9
6,7
6,8
7,7
41,1

111,1
25,2
28,4
45,8
210,5

1,6
0,2
1,8

7.38/3
7.185/5
7.354/2
7.208

1272,0

33,7

37,3

164,7

1150,1

47,7

Полдник Запеканка морковная
Повидло
Чай с сахаром
Печенье
Итого:
Всего:

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 12 . Вторник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н038/5
7.035
7.067

Омлет натуральный
Батон с маслом
Кофейный напиток с молоком

150,0
45,0
200,0

11,8
3,1
2,8

15,1
5,3
2,8

3,8
21,4
16,8

220,1
132,6
116,9

2,5
0,5

Итого:

395,0

17,7

23,2

42,0

469,6

3,0

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из отварного картофеля с зеленым
горошком, с растительным маслом
Суп крестьянский с мясом куры со
сметаной
Бигус с мясом куры

60,0

1,5

4,7

6,1

85,7

3,2

7.32/1/6

200,0

8,2

8,7

11,3

149,2

0,4

7.274/3

200,0

18,0

8,0

13,0

206,0

30,0

7.350/2

Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

200,0
35,0
20,0
5,0

0,5
2,5
1,5
0,0

0,0
0,5
0,2
0,0

17,1
16,0
10,0
0,0

75,2
69,7
46,6
0,0

50,0
-

7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

720,0

32,2

22,1

73,5

632,4

83,6

130,0
110,0
60,0

3,6
2,1
3,9

4,1
2,7
3,6

5,3
18,3
32,9

72,6
113,2
194,1

0,9
4,6
0,8

Итого:

300,0

9,6

10,4

56,5

379,9

6,3

Всего:

1545,0

60,2

55,8

185,1

1541,7

95,1

Полдник Кефир
Картофель отварной
Ватрушка с повидлом

7.031/2

7.267
7.63с-1/4
7.150/4

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 12. Вторник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
2021/2/7
7.035/9
7.13/10/1

Омлет натуральный
Батон с маслом
Кофейный напиток с молоком

130,0
40,0
180,0

12,6
1,7
2,4

14,2
4,5
2,5

2,2
11,4
13,3

208,2
76,5
94,4

2,1
0,5

Итого:

350,0

16,7

20,9

27,5

379,1

2,6

Сок фруктовый
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из отварного картофеля с зеленым
горошком и растительным маслом
Суп крестьянский с мясом куры со
сметаной
Бигус с мясом куры
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

40,0

0,9

3,0

3,3

48,0

1,9

7.32/1/7

150,0

6,2

6,5

8,5

111,9

0,3

7.274/3

180,0
150,0
30,0
15,0
3,0

16,2
0,4
2,0
1,1
0,0

7,2
0,0
0,4
0,1
0,0

11,7
13,3
12,5
7,5
0,0

186,3
57,8
54,3
34,6
0,0

27,0
35,0
-

7.350/1
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

568,0

26,8

17,2

56,8

492,9

64,2

120,0
100,0
60,0

3,3
1,8
3,9

3,8
2,8
3,6

4,9
15,9
32,9

67,2
102,4
193,1

0,8
4,2
0,8

Итого:

280,0

9,0

10,2

53,7

362,7

5,8

Всего:

1318,0

53,1

48,7

150,1

1289,9

74,5

Итого:
Полдник Кефир
Картофель отварной
Ватрушка с повидлом

7.342
7.1/3/3
7.150/4

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 13. Среда
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Завтрак

Макаронные изделия в молоке с маслом
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Чай с сахаром

150,0
54,0
200,0

3,4
5,7
0,0

4,5
8,0
0,0

Итого:

404,0

9,1

Сок фруктовый

130,0

Итого:
Салат из припущенной моркови и яблок
с растительным маслом
Борщ с мясом со сметаной
Биточки рыбные
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

10:30 ч.

Обед

Полдник Йогурт питьевой
Каша из овсяных хлопьев молочная со
сливочным маслом
Вафли
Итого:
Всего:

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

11,3
21,4
9,0

109,2
168,6
38,2

0,3
-

7.н132/4
7.357/7
7.354/2

12,5

41,7

316,0

0,3

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

50,0

0,6

3,4

6,4

53,9

1,5

7.13/1/1

200,0
80,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0

3,9
15,0
2,6
0,5
2,5
1,5
0,0

6,0
6,7
3,3
0,0
0,5
0,2
0,0

8,9
7,0
19,1
17,1
16,0
10,0
0,0

98,9
164,0
124,5
75,2
69,7
46,6
0,0

5,0
0,2
9,5
50,0
-

7.254
7.355
7.64с/1
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

720,0

26,6

20,1

84,5

632,8

66,2

130,0
150,0

6,5
4,5

4,1
6,5

11,0
18,8

111,0
154,4

1,0
0,3

7.266
7.н123с5

20,0
300,0

0,6
11,6

0,6
11,2

16,2
46,0

70,6
336,0

1,3

2021/015

1554,0

48,0

43,9

185,3

1344,6

70,0

7.031/2

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 13. Среда
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н132
7.035/9
7.435/1
7.354/2

Макаронные изделия в молоке
Батон с маслом
Сыр
Чай с сахаром

150,0
40,0
8,0
150,0

3,6
1,7
1,9
0,0

4,5
4,5
2,0
0,0

11,3
11,4
0,0
6,8

106,5
76,5
25,9
28,4

0,3
-

Итого:

348,0

7,2

11,0

29,5

237,3

0,3

Сок фруктовый
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из припущенной моркови и яблок
с растительным маслом
Борщ с мясом со сметаной
Биточки рыбные
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,3

2,0

3,9

32,4

0,9

7.13/1/3

150,0
60,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0

2,9
11,4
2,5
0,4
2,0
1,1
0,0

4,4
4,7
4,1
0,0
0,4
0,1
0,0

6,7
5,4
15,9
13,3
12,5
7,5
0,0

73,3
119,2
119,1
57,8
54,3
34,6
0,0

3,8
0,2
8,1
35,0
-

7.254
7.355
7.153
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

548,0

20,6

15,7

65,2

490,7

48,0

120,0

4,1

5,5

17,5

136,6

0,3

7.н123с4

10,0
100,0

0,3
5,0

0,3
3,2

8,1
8,5

35,0
84,9

0,8

7.221
7.270

Итого:

230,0

9,4

9,0

34,1

256,5

1,1

Всего:

1246,0

37,8

35,8

140,9

1039,7

51,4

Полдник Каша из овсяных хлопьев молочная со
сливочным маслом
Вафли
Йогурт питьевой

-

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 14. Четверг
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша рисовая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Кофейный напиток с молоком
Итого:

150,0

3,8

5,4

16,8

139,8

0,3

7.н162-4

54,0
200,0
404,0

5,7
2,8
12,3

8,0
2,8
16,2

21,4
16,8
55,0

168,6
116,9
425,3

0,5
0,8

7.357/7
7.067

Яблоко

130,0

0,5

0,5

13,5

51,5

13,0

7.092

Итого:

130,0

0,5

0,5

13,5

51,5

13,0

Салат из отварной свеклы с изюмом и
растительным маслом
Суп овощной на курином бульоне со
сметаной
Биточки из мяса кур
Соус молочный с овощами
Каша гречневая рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

50,0

0,6

3,7

11,4

83,3

0,7

7.25/1/1

200,0

1,4

2,8

7,1

60,8

6,9

7.044с-1

80,0
20,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0
740,0

14,2
0,4
5,2
0,0
2,5
1,5
0,0
25,8

13,7
1,2
4,3
0,0
0,5
0,2
0,0
26,4

12,8
1,5
31,7
0,4
16,0
10,0
0,0
90,9

258,8
20,4
180,7
1,6
69,7
46,6
0,0
721,9

0,5
0,9
50,0
59,0

7.5/9
7.4/11,/2
7.н076
7.343/2
7.003-1
7.050
7.044

120,0
80,0
130,0
330,0
1604,0

2,6
3,9
3,4
9,9
48,5

4,2
6,1
4,1
14,4
57,5

15,9
22,1
14,1
52,1
211,5

120,5
174,4
107,6
402,5
1601,2

0,5
3,0
0,9
4,4
77,2

7.н153
7.085/1
7.268

Полдник Картофельное пюре
Пирожок с яблоками
Снежок
Итого:
Всего:

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 14. Четверг
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Полдник

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша рисовая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Сыр
Кофейный напиток с молоком
Итого:

150,0

3,2

4,0

15,5

116,5

0,3

7.н162

40,0
8,0
150,0
348,0

1,7
1,9
2,1
8,9

4,5
2,0
2,1
12,6

11,4
0,0
12,9
39,8

76,5
25,9
87,9
306,8

0,4
0,7

7.035/9
7.435/1
7.067

Яблоко
Итого:

120,0
120,0

0,4
0,4

0,4
0,4

12,5
12,5

47,5
47,5

12,0
12,0

7.н008

Салат из отварной свеклы с изюмом и
растительным маслом
Суп овощной на курином бульоне со
сметаной
Биточки из мяса куры
Соус молочный с овощами
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

30,0

0,4

2,2

6,9

50,3

0,5

7.25/1/3

150,0

0,9

2,3

4,5

45,8

5,2

7.044с-1

60,0
20,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0
578,0

10,6
0,4
3,7
0,4
2,0
1,1
0,0
19,5

10,3
1,2
3,6
0,0
0,4
0,1
0,0
20,1

9,6
1,5
22,6
13,3
12,5
7,5
0,0
78,2

191,6
20,2
133,1
57,8
54,3
34,6
0,0
587,7

0,4
0,8
35,0
41,9

7.5/9/2
7.4/11,/2
7.н076/1
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Картофельное пюре
Снежок
Пирожок с яблоками
Итого:

100,0
100,0
60,0
260,0

1,7
2,6
3,2
7,5

3,1
3,2
4,2
10,5

9,8
10,9
17,3
38,0

79,7
82,9
130,3
292,9

0,4
0,7
2,2
3,3

7.074
7.269
7.085/1

Всего:

1306,0

36,3

43,6

168,5

1234,9

57,9

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 15. Пятница
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н039/1
7.262
7.035
7.118/1

Запеканка творожная
Сгущенное молоко
Батон с маслом
Чай с молоком

150,0
10,0
45,0
200,0

19,3
0,8
3,1
2,8

25,7
0,9
5,3
3,0

14,1
5,9
21,4
13,6

407,8
33,8
132,6
97,7

0,5
0,2
0,4

Итого:

405,0

26,0

34,9

55,0

671,9

1,1

Апельсин

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Итого:

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Салат из отварного картофеля с
конс.огурцом , растительным маслом
Суп геркулесовый с мясом
Котлета из мяса
Свекла, тушеная со сметаной
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

50,0

0,7

3,0

5,1

55,1

2,4

7.31/1/1

200,0
80,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0
720,0

6,0
12,4
2,2
0,3
2,5
1,5
0,0
25,6

5,7
10,9
3,6
0,0
0,5
0,2
0,0
23,9

13,0
3,7
15,4
18,2
16,0
10,0
0,0
81,4

134,9
181,1
99,8
75,8
69,7
46,6
0,0
663,0

5,0
5,2
50,0
62,6

7.55с-2
7.н163/5
7.16/3/2
7.063
7.003-1
7.050
7.044

130,0
150,0

3,9
4,8

7,8
4,8

5,3
23,8

108,9
173,9

1,6
0,3

7.363-7
7.15/4/2

30,0
310,0

1,4
10,1

0,8
13,4

23,3
52,4

105,0
387,8

1,9

7.209-1

1565,0

62,5

72,4

198,2

1759,1

78,6

Полдник Ряженка
Каша пшеничная молочная со
сливочным маслом
Пряник
Итого:
Всего:

7.210

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 15. Пятница
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н039-1
7.262
7.261
2021/30/1

Запеканка творожная
Сгущенное молоко
Батон с маслом
Чай с молоком

130,0
10,0
34,0
180,0

16,7
0,8
2,3
2,4

21,0
0,9
4,2
2,5

13,1
5,9
16,0
12,0

268,1
33,8
100,4
87,3

0,4
0,2
0,3

Итого:

354,0

22,2

28,6

47,0

489,6

0,9

Апельсин
Итого:

120,0
120,0

0,8
0,8

0,2
0,2

8,6
8,6

33,6
33,6

12,0
12,0

7.210

Салат из отварного картофеля с конс.
огурцом, растительным маслом
Суп геркулесовый с мясом
Котлета из мяса
Свекла тушеная со сметаной
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,4

1,8

3,1

33,1

1,4

7.31/1/3

150,0
60,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0

4,4
9,3
1,9
0,3
2,0
1,1
0,0

4,2
8,2
3,7
0,0
0,4
0,1
0,0

9,8
2,8
13,9
15,8
12,5
7,5
0,0

99,1
134,5
91,9
65,4
54,3
34,6
0,0

3,8
4,0
35,0
-

7.55с-2
7.н163/5
7.н113
7.063
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

558,0

19,4

18,4

65,4

512,9

44,2

110,0
120,0

3,3
3,7

6,6
4,8

4,5
15,6

92,2
130,3

1,4
0,3

7.363/4
7.н124с-4

30,0

1,4

0,8

23,3

105,0

-

7.209-1

Итого:

260,0

8,4

12,2

43,4

327,5

1,9

Всего:

1292,0,0

50,8

59,4

164,4

1363,6

59,0

Полдник Ряженка
Каша пшеничная молочная со
сливочным маслом
Пряник

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 16. Понедельник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Завтрак

Каша гречневая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Яйцо отварное
Какао с молоком

150,0

4,6

4,7

45,0
20,0
200,0

3,1
2,4
3,2

Итого:

415,0

Сок

10:30 ч.

Обед

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

24,1

157,1

0,3

7.2/4/2

5,3
2,0
3,3

21,4
0,1
16,0

132,6
32,0
113,0

0,5

7.035
7.1/6/1
7.285

13,3

15,3

61,6

434,7

0,8

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из припущенной моркови и яблок
с растительным маслом
Суп – пюре из картофеля
Котлета мясная
Капуста тушеная
Компот из яблок
Хлеб ржаной
Гренки
Соль

50,0

0,6

3,4

6,4

53,9

1,5

7.13/1/1

200,0
80,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0

2,4
15,4
2,8
0,0
2,5
1,7
0,0

2,8
13,1
4,1
0,0
0,5
0,2
0,0

12,9
2,8
11,3
14,8
16,0
10,9
0,0

93,5
212,6
89,9
62,3
69,7
55,9
0,0

4,9
27,0
50,0
-

7.25/2
7.н163/8
7.н112
7.197
7.003-1
7.34/2/2
7.044

Итого:

720,0

25,4

24,1

75,1

637,8

83,4

130,0
100,0
10,0
20,0
260,0
1525,0

3,6
12,1
0,8
2,1
18,6
58,0

3,2
19,0
0,9
1,0
24,1
63,6

5,2
16,2
6,1
15,4
42,9
192,7

65,0
282,8
35,0
92,4
475,2
1607,5

1,6
0,2
0,2
2,0
88,4

Полдник Ацидофилин
Запеканка из творога с рисом
Сгущенное молоко
Печенье
Итого:
Всего:

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

7.031/2

7.40/1/4
7.14/5
7.262
7.308/6

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 16. Понедельник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Завтрак

Каша гречневая молочная со сливочным
маслом
Батон с маслом
Яйцо отварное
Какао с молоком

150,0

4,6

5,6

34,0
20,0
150,0

2,3
2,4
2,3

Итого:

354,0

Сок

10:30 ч.

Обед

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

18,5

145,8

0,3

7.н080

4,2
2,0
2,4

16,0
0,1
12,8

100,4
32,0
86,5

0,4

7.261
7.1/6/1
7.285

11,6

14,2

47,4

364,7

0,7

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Итого:

120,0

0,6

0,1

12,1

55,2

2,0

Салат из припущенной моркови и яблок
с растительным маслом
Суп –пюре из картофеля
Гренки
Котлета мясная
Капуста тушеная
Компот из яблок
Хлеб ржаной
Соль
Итого:

30,0

0,3

2,0

3,9

32,4

0,9

7.13/1/3

150,0
15,0
60,0
120,0
150,0
30,0
3,0
558,0

1,8
1,3
11,5
2,4
0,0
2,0
0,0
19,3

2,1
0,1
9,8
3,2
0,0
0,4
0,0
17,6

9,7
8,2
2,1
11,8
11,1
12,5
0,0
59,3

69,5
41,6
157,3
83,1
61,7
54,3
0,0
499,9

3,7
25,0
35,0
64,6

7.25/2/3
7.34/2/4
7.н163/6
7.н76с
7.197
7.002/1
7.044

110,0
80,0
10,0
10,0
210,0

3,1
9,8
0,8
1,0
14,7

2,8
14,8
0,9
0,5
19,0

4,4
14,0
5,9
7,7
32,0

55,0
226,7
33,8
45,8
361,3

1,4
0,3
0,2
1,9

7.40/1/2
7.14/5/6
7.262
7.208

1242,0

46,2

50,9

150,8

1281,1

69,2

Полдник Ацидофилин
Запеканка из творога с рисом
Сгущенное молоко
Печенье
Итого:
Всего:

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

7.033/4

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 17. Вторник
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша из пшена и риса молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом и сыром 40/5/11
Кофейный напиток с молоком

150,0

3,7

4,8

18,1

141,6

0,4

7.16/4/2

54,0
200,0

5,7
2,8

8,0
2,8

21,4
16,8

168,6
116,9

0,5

7.357/7
7.067

Итого:

404,0

12,2

15,6

56,3

427,1

0,9

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из отварной свеклы и моркови с
растительным маслом
Рассольник на курином бульоне
Запеканка картофельная, фаршированная
мясом кур с овощами
Соус молочный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

50,0

0,6

4,4

4,6

63,0

3,8

7.21/1/1

200,0
200,0

2,0
26,5

4,2
24,0

14,0
32,8

109,2
498,7

3,7
15,0

7.165
7.6/9/1

20,0
200,0
35,0
20,0
5,0
730,0

0,4
0,5
2,5
1,5
0,0
34,0

1,2
0,0
0,5
0,2
0,0
34,5

1,5
17,1
16,0
10,0
0,0
96,0

20,4
75,2
69,7
46,6
0,0
882,8

50,0
72,5

7.4/11,/2
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

120,0
60,0
150,0
330,0

2,9
5,5
0,0
8,4

3,7
4,0
0,0
7,7

9,2
33,8
9,1
52,1

88,1
210,5
38,2
336,8

0,3
0,1
0,4

7.н132/5
7.8/12
7.354/1

1594,0

55,3

57,9

217,5

1706,5

76,0

Полдник Макаронные изделия в молоке
Сдоба обыкновенная
Чай с сахаром
Итого:
Всего:

7.031/2

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 17. Вторник
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша из пшена и риса молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом
Сыр
Кофейный напиток с молоком

150,0

2,5

3,7

14,3

108,6

0,4

7.н091/1

40,0
8,0
150,0

1,7
1,9
2,1

4,5
2,0
2,1

11,4
0,0
12,9

76,5
25,9
87,9

0,4

7.035/9
7.435/1
7.067

Итого:

348,0

8,2

12,3

38,6

298,9

0,8

Сок
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из отварной свеклы и моркови с
растительным маслом
Рассольник на курином бульоне со
сметаной
Запеканка картофельная, фаршированная
отварным мясом кур с овощами
Соус молочный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

40,0

0,5

3,0

3,7

44,4

3,0

7.21/1/3

150,0

1,5

3,1

10,5

81,0

2,8

7.165

180,0

23,9

21,7

29,5

445,3

13,5

7.6/9/2

20,0
150,0
30,0
15,0
3,0
588,0

0,4
0,4
2,0
1,1
0,0
29,8

1,2
0,0
0,4
0,1
0,0
29,5

1,5
13,3
12,5
7,5
0,0
78,5

20,2
57,8
54,3
34,6
0,0
737,6

35,0
54,3

7.4/11,/2
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

100,0

2,4

3,0

7,5

70,7

0,2

7.н132/4

100,0
60,0
260,0

0,0
5,5
7,9

0,0
4,0
7,0

4,5
33,8
45,8

19,0
210,7
300,4

0,1
0,3

7.10/10/3
7.8/12

1310,0

47,1

48,6

179,6

1416,0

57,4

Полдник Макаронные изделия в молоке со
сливочным маслом
Чай с сахаром
Сдоба обыкновенная
Итого:
Всего:

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 18. Среда
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н038/5
7.035
7.118/1

Омлет натуральный
Батон с маслом
Чай с молоком

150,0
45,0
200,0

11,8
3,1
2,8

15,1
5,3
3,0

3,8
21,4
13,6

220,1
132,6
97,7

2,5
0,4

Итого:

395,0

17,7

23,4

38,8

450,4

2,9

Банан

130,0

1,4

0,1

19,8

81,0

1,7

Итого:

130,0

1,4

0,1

19,8

81,0

1,7

Салат из морской капусты и отварной
моркови с растительным маслом
Свекольник с мясом со сметаной
Тефтели рыбные
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,6

8,7

6,0

103,8

1,0

7.415

200,0
80,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0

5,4
12,3
2,6
0,5
2,5
1,5
0,0

5,8
4,5
3,4
0,0
0,5
0,2
0,0

15,1
5,2
19,1
17,1
16,0
10,0
0,0

139,7
145,3
126,0
75,2
69,7
46,6
0,0

5,5
0,6
9,5
50,0
-

7.258/6
7.149с-1
7.64с/1
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

720,0

25,4

23,1

88,5

706,3

66,6

130,0
150,0

3,6
3,7

4,1
5,1

5,3
17,0

72,6
138,4

0,9
0,3

7.267
7.н043/2

20,0
300,0
1545,0

0,6
7,9
52,4

0,6
9,8
56,4

16,2
38,5
185,6

70,6
281,6
1519,3

1,2
72,4

2021/015

Полдник Кефир
Каша ячневая молочная со сливочным
маслом
Вафли
Итого:
Всего:

7.129

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 18. Среда
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
2021/2/7
7.035/9
2021/30/1

Омлет натуральный
Батон с маслом
Чай с молоком

130,0
40,0
180,0

12,6
1,7
2,1

14,2
4,5
2,3

2,2
11,4
10,7

208,2
76,5
75,2

2,1
0,3

Итого:

350,0

16,7

21,2

25,6

372,0

2,4

Банан

120,0

1,3

0,1

18,3

74,8

12,0

Итого:

120,0

1,3

0,1

18,3

74,8

12,0

Салат из морской капусты отварной
моркови с растительным маслом.
Свекольник с мясом со сметаной
Тефтели рыбные
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль
Итого:

30,0

0,4

5,2

3,6

62,3

0,6

7.415

150,0
60,0
110,0
150,0
30,0
15,0
3,0
548,0

4,0
9,1
2,1
0,4
2,0
1,1
0,0
19,1

4,4
2,5
3,1
0,0
0,4
0,1
0,0
15,7

11,3
3,9
14,3
13,3
12,5
7,5
0,0
66,4

103,7
98,7
100,0
57,8
54,3
34,6
0,0
511,4

4,1
0,5
8,0
35,0
48,2

7.258/6
7.149с-1
7.173
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

120,0
120,0

3,4
2,9

3,8
4,1

4,9
13,6

67,2
109,7

0,8
0,3

7.342
7.н043/2

10,0

0,3

0,3

8,1

35,0

-

2021/015

Итого:

250,0

6,6

8,2

26,6

211,9

1,1

Всего:

1268,0

43,7

45,2

136,9

1170,1

63,7

Полдник Кефир
Каша ячневая молочная со сливочным
маслом
Вафли

7.183

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 19 Четверг
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша из овсяных хлопьев молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом и сыром
Кофейный напиток с молоком

150,0

4,5

6,7

19,1

158,5

0,4

7.н123-с5

54,0
200,0

5,7
2,8

8,0
2,8

21,4
16,8

168,6
116,9

0,5

7.357/7
7.067

Итого:

404,0

13,0

17,5

57,3

444,0

0,9

Апельсин

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Итого:

130,0

0,8

0,2

9,4

36,4

13,0

Салат из отварного картофеля, моркови,
свеклы, конс. огурца с растительным
маслом
Суп-лапша на курином бульоне
Суфле из мяса кур паровое
Рис припущенный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,7

4,5

5,5

69,9

2,1

7.29/1/1

200,0
80,0
150,0
200,0
35,0
20,0
5,0

1,7
16,9
4,0
0,3
2,5
1,5
0

3,1
21,7
7,2
0,0
0,5
0,2
0

12,0
3,6
31,7
18,2
16,0
10,0
0

89,0
313,5
217,9
75,8
69,7
46,6
0

0,4
0,4
0,1
50,0
0,0
0,0

7.20/2
7.8/9
7.179/1
7.063
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

740,0

27,6

37,2

97,0

130,0
120,0
60,0

3,4
2,3
5,0

4,1
2,8
5,4

14,1
20,0
32,0

107,6
122,3
215,0

0,9
4,2
-

310,0
1584,0

10,7
52,1

12,3
67,2

66,1
229,8

444,9
1807,7

5,1
72,0

Полдник Снежок
Картофель отварной
Плюшка с маком
Итого:
Всего:

882,4

7.210

53,0
7.268
7.63с/1
7.118р/4

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 19 Четверг
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры

Каша из овсяных хлопьев молочная со
сливочным маслом
Батон с маслом
Сыр
Кофейный напиток с молоком
Итого:

150,0

3,7

5,2

15,1

124,4

0,3

7.н123-с

40,0
8,0
150,0
348,0

1,7
1,9
2,1
9,4

4,5
2,0
2,1
13,8

11,4
0,0
12,9
39,4

76,5
25,9
87,9
314,7

0,4
0,7

7.035/9
7.435/1
7.067

Апельсин

120,0

0,8

0,2

8,6

33,6

12,0

7.090

Итого:

120,0

0,8

0,2

8,6

33,6

12,0

Салат из отварного картофеля, моркови,
свеклы, конс. огурца с растительным
маслом
Суп-лапша на курином бульоне
Суфле из мяса кур паровое
Рис припущенный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,4

2,7

3,3

41,9

1,3

7.29/1/3

150,0
60,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0

1,3
12,7
3,2
0,3
2,0
1,1
0,0

2,3
16,3
5,8
0,0
0,4
0,1
0,0

9,1
2,7
25,4
15,8
12,5
7,5
0,0

66,7
232,3
172,6
65,4
54,3
34,6
0,0

0,3
0,2
0,1
35,0
-

7.20/2/3
7.8/9/2
7.179/1
7.063
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

558,0

21,0

27,6

76,3

667,8

36,9

100,0
100,0
60,0
260,0
1286,0

2,6
1,8
4,9
9,3
40,5

3,2
2,8
5,4
11,4
53,0

10,9
16,0
32,1
59,0
183,3

82,9
102,4
214,5
399,8
1415,9

0,7
3,5
4,2
53,8

Полдник Снежок
Картофель отварной
Плюшка с маком
Итого:
Всего:

7.269
7.1/3/3
7.118р

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 20 Пятница
Сад, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.

Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н040
7.185
7.035
7.354/2

Пудинг творожный с изюмом
Повидло
Батон с маслом
Чай с сахаром

150,0
20,0
45,0
200,0

15,2
0,1
3,1
0,0

19,4
0,0
5,3
0,0

18,6
13,3
21,4
9,0

341,9
50,9
132,3
38,2

2,5
0,4
-

Итого:

415,0

18,4

24,7

62,3

563,3

2,9

Сок фруктовый

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Итого:

130,0

0,7

0,1

13,1

59,8

2,2

Салат из отварной свеклы с
консервированным огурцом и
растительным маслом
Щи с мясом со сметаной
Суфле из печени
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

50,0

0,7

3,7

4,5

55,4

1,2

7.23/1/1

200,0
80,0
130,0
200,0
35,0
20,0
5,0

4,0
16,6
2,6
0,5
2,5
1,5
0,0

5,4
9,0
3,4
0,0
0,5
0,2
0,0

7,3
1,9
19,1
17,1
16,0
10,0
0,0

99,5
172,8
126,0
75,2
69,7
46,6
0,0

10,9
3,5
9,3
50,0
-

7.137
7.089
7.64с/1
7.115/1
7.003-1
7.050
7.044

Итого:

720,0

28,3

22,2

75,9

645,2

74,9

130,0
120,0

6,5
3,7

4,1
4,1

11,0
22,5

111,0
149,0

1,0
0,3

7.266
7.7/4/3

20,0
270,0
1515,0

2,1
12,3
59,7

1,0
9,2
56,2

15,4
48,9
200,2

91,6
351,6
1619,9

1,3
81,3

7.308/6

Полдник Йогурт
Каша рисовая молочная со сливочным
маслом
Печенье
Итого:
Всего:

7.031/2

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.

Утверждаю___________________
Заведующий МБДОУ № 342
Саушкина А.И.
День 20 Пятница
Ясли, 5 д 10,5 ч
Прием
пищи
Завтрак

10:30 ч.
Обед

Наименование блюда

Выход
блюда (г)

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С
(мг)

№
рецептуры
7.н040/1
7.185/5
7.261
2021/027/1

Пудинг творожный с изюмом
Повидло
Батон с маслом
Чай с сахаром

130,0
10,0
34,0
180,0

13,1
0,0
2,3
0,0

17,6
0,0
4,2
0,0

15,9
6,7
16,0
5,7

303,2
25,2
100,4
23,9

2,2
0,2
-

Итого:

354,0

15,4

21,8

44,3

452,7

2,4

Сок фруктовый
Итого:

120,0
120,0

0,6
0,6

0,1
0,1

12,1
12,1

55,2
55,2

2,0
2,0

7.033/4

Салат из отварной свеклы с
консервированным огурцом и
растительным маслом
Щи с мясом со сметаной
Суфле из печени
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Соль

30,0

0,4

2,2

2,7

33,3

0,7

7.23/1/3

150,0
60,0
120,0
150,0
30,0
15,0
3,0

2,9
12,5
2,5
0,4
2,0
1,1
0,0

4,0
6,5
4,1
0,0
0,4
0,1
0,0

5,1
1,5
15,9
13,3
12,5
7,5
0,0

72,2
125,4
119,1
57,8
54,3
34,6
0,0

8,2
2,6
8,0
35,0
-

7.137
7.н089
7.153
7.115/1
7.002/1
7.144
7.044

Итого:

558,0

21,8

17,3

58,5

496,7

54,5

100,0
100,0

5,0
2,7

3,2
3,7

8,5
11,3

84,9
93,9

0,8
0,3

7.270
7.н162-4

10,0

1,0

0,5

7,7

45,8

-

7.208

Итого:

210,0

8,7

7,4

27,5

224,6

1,1

Всего:

1242,0

46,5

46,6

142,4

1229,2

60,0

Полдник Йогурт
Каша рисовая молочная со сливочным
маслом
Печенье

Наименование сборника рецептур: «Сборник технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях» Методические рекомендации и технические документы часть 1,2
Д.В. Гращенков, Л.И. Николаева г. Екатеринбург.